居抜きでフランチャイズ展開

居抜き物件で最重要なのは立地であることは間違いありません。私は20年前に渋谷駅から徒歩４分ほどの好立地の居抜き物件を活用して居酒屋をオープンしました。通常の居酒屋ではなくて若干富裕層をターゲットにしたアジアン居酒屋を開業したのでした。

見事にこちらのお店は繁盛することができて初年度で３億円の売り上げを叩き出すほどの優良店に成長をすることができました。

この居抜き物件での大きな成功を手に入れた私は次に同じ渋谷駅に２号店をオープンしました。その理由としましては現在の１号店をオープンして金曜日と土曜日に関しては多くのお客様が溢れてしまい、お客様として確保することができなかったからです。もしもっと広い店舗であればより多くのお客様に喜んでもらうことができたのにと思い近い場所に２号店を出店することを決めました。もしこの１号店で溢れてしまったお客様は２号店に誘導してあげることによって効率的にお客様を確保することができます。

そしてお酒や材料が足りなくなってしまったときには助け合うこともできますので本当に2号店の出店を１号店の近くにしてよかったと思いました。また１号店も２号店も居抜き物件を活用したことによってほとんど時間をかけずにオープンすることができましたのでこの点もよかったと思います。そして一番良かったのは１店舗分の初期日コストでこの2店舗分をまかなうことができたということです。居抜き物件は厨房機器も備え付けである事から多くのフランチャイズ展開をしている会社には導入されることが多いようです。